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Kluntje

Weiße große Kluntjestücke. Der Kluntje ist der Inbegriff der ostfriesischen Teestunde - zunächt erscheint er sehr groß in der Teetasse - aber er ist eben auch für mehrere Tassen vorgesehen. Man rührt den Kluntje Tee eigentlich nicht um, da sich der Kluntje dann zu schnell auflöst und den Tee leicht übersüssen kann. Der Kluntje schmilzt von allein und gibt seine Süße nach und nach an den Tee in der wiederbefüllten Tasse ab.

Guter Ostfriesentee basiert übrigens überwiegend auf Assam Tee, der für das kräftige Aroma verantwortlich ist und wunderbar mit dem Kluntje harmoniert.

Ein Original Kluntje ist ca. 1,5 - 2 cm groß, wer es etwas eiliger hat und schnellere Süsse möchte, greift auf den mittelgroßen Kluntje oder die Kluntinchen zurück (siehe unten).